史蒂夫·戴维斯毫无疑问，可以称得上是当代最杰出的斯诺克台球大师。在他鼎盛时期，他几乎包揽了所有的斯诺克重大排名赛的冠军。
　　1978年，史蒂夫·戴维斯获得了WMCandIU斯诺克台球桂冠。同年，他转为职业选手。1980年，史蒂夫·戴维斯在UK锦标赛决赛中以16：6击败了亚历克斯·希金，获得冠军，以一个非常好的开端，开始了他的斯诺克台球职业生涯。
　　在80年代里，史蒂夫·戴维斯六次夺得世界职业锦标赛冠军，八次进入决赛。这些辉煌的成就使得史蒂夫·戴维斯成为英国80年代最优秀的体育明星。
　　史蒂夫·戴维斯首次亮相世界职业锦标赛是在1979年。胜了两场资格赛后，在克鲁斯堡的首场比赛，他以11：13输给丹尼斯史蒂夫·戴维斯泰勒，未能进入四分之一决赛。十二个月后，他重返克鲁斯堡，帕乔史蒂夫·戴维斯费根成为他的第一牺牲品，以6：10被他打败。从此，便开始了史蒂夫·戴维斯时代。
　　1981年，史蒂夫·戴维斯赢得了他首场世界职业锦标赛的冠军。一年后，在世界职业锦标赛的第一轮比赛中，他却被托尼·诺尔斯以10：1的比分一棍子打死，但这只能算是他在光辉岁月里打了一个呃。
　　从1983年起，这位有着"天然金块"和"活力法师"绰号的斯诺克奇才，接连赢得了五场世界锦标赛的冠军。二次屈踞亚军，分别输给丹尼斯·泰勒和乔·约翰逊。
　　史蒂夫·戴维斯同丹尼斯·泰勒之间的那场决赛已成为斯诺克台球历史上一段脍炙人口的传奇。那场决赛一直鏖战到午夜零点20分，一千八百多万观众在电视机旁观看了英国BBC电视台直播的这场精彩实况。赛后，史蒂夫·戴维斯在总结当时的感觉时说："整个晚上，我只看到黑球和白球。"
　　史蒂夫·戴维斯的第一个满分杆记录是在1982年的拉达经典赛上创下的，同时，他也是第一个被摄像机完整录下单杆打出147度满分过程的选手。但这只是天端。之后，他又成功地打出了一个又一个的满分杆。 在1988年-1989年度里，史蒂夫·戴维斯成为世界上第一个在一个赛季里，从比赛中赢取50万英镑的斯诺克台球选手。而且，他每年从签名、参加表演赛和与此有关方面的活动中得到的收超过150万英镑，这使得他成功的跻身于世界上收入最高的运动员行列之中。鉴于他为斯诺克台球所做出的杰出贡献，国家授予他英国皇家勋章获得者的光荣称号。
　　八十年代早已过去，史蒂夫·戴维斯对斯诺克台球的热情却一如既往，至今，他仍然活跃在世界斯诺克台球体坛上。

147（1982年拉达经典赛）

　　1988年，史蒂夫·戴维斯被评为BBC年度体育人物，并荣获了不列颠帝国勋章成员勋章（MBE）。2001年，他又再次被授予不列颠帝国勋章官员勋章（OBE）。
 
积分排名赛冠军：28个
世界职业锦标赛上最佳成绩：六次冠军 
世界职业锦标赛上最高单杆度数：144（1993年） 
其它大赛最高单杆度数：147（1982年拉达经典赛）
2005年 英国锦标赛(UK Championship)亚军 
2004年 威尔士公开赛(Welsh Open)亚军  
1995年 威尔士公开赛(Welsh Open)冠军  
1994年 威尔士公开赛(Welsh Open)冠军  
1993年 英国公开赛(British Open)冠军  
1993年 欧洲公开赛(European Open)冠军  
1992年 亚洲公开赛(Asian Open)冠军  
1992年 拉达经典赛(Lada Classic)冠军  
1989年 世界锦标赛(World Championship)冠军  
1989年 国际赛(International)冠军  
1989年 大奖赛(Grand Prix)冠军  
1988年 世界锦标赛(World Championship)冠军  
1988年 拉达经典赛(Lada Classic)冠军  
1988年 国际赛(International)冠军  
1988年 大奖赛(Grand Prix)冠军  
1987年 世界锦标赛(World Championship)冠军  
1987年 拉达经典赛(Lada Classic)冠军  
1987年 国际赛(International)冠军  
1987年 英国锦标赛(UK Championship)冠军  
1986年 英国公开赛(British Open)冠军  
1986年 英国锦标赛(UK Championship)冠军  
1985年 英国锦标赛(UK Championship)冠军  
1985年 大奖赛(Grand Prix)冠军  
1984年 世界锦标赛(World Championship)冠军  
1984年 拉达经典赛(Lada Classic)冠军  
1984年 国际赛(International)冠军  
1984年 英国锦标赛(UK Championship)冠军  
1983年 世界锦标赛(World Championship)冠军  
1983年 国际赛(International)冠军  
1981年 世界锦标赛(World Championship)冠军

世界职业锦标赛记录：
　　1979年 第一轮11：13输丹尼斯·泰勒
　　1989年 四分之一决赛9：13输亚历克斯·希金
　　1981年 决赛18：12赢杜格·蒙乔伊
　　1982年 第一轮1：10输托尼·诺尔斯
　　1983年 决赛18：6赢吉米·怀特
　　1984年 决赛18：16赢吉米·泰勒
　　1985年 决赛17：18输丹尼斯·泰勒
　　1986年 决赛12：18输乔·约翰逊
　　1987年 决赛18：14赢乔·约翰逊
　　1988年 决赛18：11赢特里·格里菲思
　　1989年 决赛18：3赢约翰·帕罗特
　　1990年 半决赛16：18输吉米·怀特
　　1991年 半决赛10：16输约翰·帕罗特
　　1992年 第一轮4：10输彼得·埃布登
　　1993年 第二轮11：13输艾伦·麦克马纳斯
　　1994年 半决赛9：16输斯蒂芬·亨得利
　　1995年 第一轮7：10输安迪·希克斯
　　1996年 四分之一决赛10：13输彼得·埃布登

职业奖金：4，337，080英镑
 

　　斯诺克球台之外的史蒂夫·戴维斯还是一位爱好广泛、多才多艺的人。1983年，他为当时刚成立不久的英国电视4台（Channel 4）主持一个名为史蒂夫·戴维斯体育竞猜（The Steve Davis Sports Quiz）的栏目。之后还曾为一家商业电台主持名为史蒂夫·戴维斯喜欢的灵魂乐的灵魂乐节目。1996年 开始，他又出现在当地电台Phoenix FM一档类似的节目里。此外，史蒂夫·戴维斯还是一名象棋爱好者，曾经有一段时间还担任了英国国际象棋联盟（British Chess Federation）的主席（President）。
　　最近，史蒂夫·戴维斯开始参与九球（Nine ball）的职业比赛并负责Mosconi杯的组织工作。这是一项持续数天，类似高尔夫莱德杯（Ryder Cup）的美国队和欧洲队的对抗赛事。另外，他还精通扑克，曾出现在一些电视转播的比赛中。
　　史蒂夫·戴维斯与另外两位著名的斯诺克选手乔·戴维斯（Joe Davis）和佛雷德·戴维斯（Fred Davis）没有亲戚关系。